...........................................................................................................................................................................................................................................................................................................
AHMET KARABEY
KARADUT
Geçen gün markete gittim.
Peynir alacağım.
Tezgâhtaki genç,peynir kalıplarını gösteriyor,markaları övüyor.
Tatmam için bana minik miktarlarla peynir ikram ediyor.
Aslında tatmaya gerek bile yok.
Koklayınca iyi peyniri anlıyorsunuz.
Tezgâhtara, "Biz Trakyalıyız,bana zor peynir beğendirirsin. Peynirin,mandıracılığın memleketindenim ben." dedim.
Meğerse çocuk da Kırcaali'li değil miymiş?
"Be yavrum,buralarda n'arıyorsun sen?" dedim.
Genç anlattı…
Anne Çumralı,baba Ilgın'ın bir köyünden.
Her iki yer de "kırk sekiz öncesi" muhacirlerinin yerleştiği yerlerden.
Neyse uzatmayayım ve başlıktaki konudan kopmayayım.
Gençle kısa bir konuşma ve veda sonrası -tabi peynir de alarak-çıktım.
Hava sıcak.
Ağustosun on dokuzu.
Evliya Çelebi parkının içindeki dondurmacı tam karşımda.
Oradaki satıcı da genç ve biraz da kilolu.
Hizmet için koştururken ter içinde kalıyor;ama çok esprili.
Yanına yaklaşıp en iyisi hangisi diye sordum:
" Karadutlu olan hocam."
Ben duramam,ille öğreneceğim:
" Dondurmaya gerçek dut mu koyuyorsunuz yoksa boya mı? "
" Yok,hocam.Karadutlar Tekirdağ'dan."
"Ne?"
"E,ben Tekirdağlıyım."
İçimden "Şimdi bir de Hayrabolu'dan der mi?" diye geçirdim.
Ama o an Hayrabolu'yu beynimde bir turladım.
*
Karadut,İlyas Mahallesi'nde süt aldığımız Yaşariye Abla'nın bahçesinde,bir ağaç vardı sanki.
Ama emin değilim.
Şiştioğlu Apartmanı'nın yanında koca bir dut ağacı vardı.
Ancak o beyaz dut idi ve çok tatlıydı.
Sonra bina yapmak için kesmişlerdi yanlış anımsamıyorsam.
Bir de yine aynı apartmanın karşısında,kocaman bir bahçesi olan ve rahmetli Remziye Korkmaz'a ait ahşap,dış yüzü kara tahtalarla kaplı bir "eski zaman evi" vardı.
Mahallenin bütün çocukları bahçede oynarlardı.
Sonradan yıkıldı o ev ve yerine açık otopark yapıldı.
İşte sözünü ettiğim bahçenin ev tarafındaki duvar kenarında görkemli bir dut ağacı daha vardı.
Zabıta Semih'in evlerinin tam karşısında.
Sanırım pembe ve karadut ağacıydı.
Mübarek ne tatlı bir duttu!
Ancak şimdi ne durumdalar,bilmiyorum..
Aslında karadut Kırklareli'de bizim evin bahçesinde vardı.
Annem rahmetli,dutlar olgunlaşıp tek tek düşmeye başladığı zaman Kocahıdır Mahallesi'ndeki bütün çocuklara haber salar,ağacı silkeler ve çocukların yemelerini sağlardı.
Ama öyle sulu dutlardı ki yiyenin ağzı,burnu kıpkırmızı olurdu.
Çocukken Kazankaya'ya,derede yüzmek ve meyve bahçelerine dalmak için gittiğimizde -çok iyi anımsıyorum-en sevdiğimiz meyve "Şamdutu" da denilen bir karaduttu.
Bu dut da çok ender bulunan ve çok sulu bir meyvedir.(Resimde Şamdutu)
Hayrabolu'dan Tekirdağ'a giderken,girişte,sağ tarafta üzüm,pekmez ve iri beyaz incir satan bir Karadenizli aile vardır.
Orada,tam da giriş kapısının yanında,görkemli bir "Şamdutu" ağacı vardır.
Şu sıralar tam da olgun zamanıdır.
Aman,sakın elinizle tutup koparmaya kalkmayın!
Çünkü dutun kırmızı suyu üzerinizi boyayabilir.
Zaten bu dutlar ancak küçük bir makasla belki toplanabilir.
Ama ne yemesine doyulur ne de suyunun içilmesine.
*
Her neyse parktaki genç,bütün dondurmaların Tekirdağ'dan;ancak yalnızca karadutlu dondurmanın Çorlu'dan getirildiğini söyledi.
"Konya'dan değil de niye ta Tekirdağ'dan?"
Meğer patronun akrabası Tekirdağlıymış.
Bir top kaşık aldım karadutlu dondurmadan.
Yiyerek yürüdüm,gittim.
Biraz içim burkulmadı değil.
Çünkü "Karadutlar Hayrabolu'dan!" diyeceğini sanmış ve beklemiştim.
Ama sonradan düşünüp şunu anlamam uzun sürmemişti:
İki üç ay önce yaşanan ağaç kesme olayları ağaç sevgisizliğinin bir acı örneği olmuştu.
Karşı çıkanlar seslerini bile duyuramamışlardı.
Ya da ellerinden bir şey gelememişti.
Bu yüzden Hayrabolu'da adım başı dut ağacının olamayacağı zaten belliydi.
Ama yine de…
Konya gibi Trakya'ya uzak bir kentte…
Tekirdağ'ın ve ilçesi Çorlu'nun…
Bir dondurmayla ve karadutla anılması hoşuma gitti.
Sağlıklar diliyorum.
30.08.2008
sehri_dogruoz@mynet.com
SEHRİ DOĞRUÖZ
